设计独立的厨房：在家中安全养老的必要修改
厨房不仅仅是准备和享用食物的地方。它们通常是家庭的中心，是人们聚集在一起享受欢乐的家庭时光和庆祝活动的地方。另一方面，厨房也是储存食物、将食物从烹饪源转移到将菜肴送到餐桌、提供膳食、食用以及随后清理的地方。因此，确保老年人的厨房安全涉及其许多功能。
为自己和家人准备食物会让一个人感觉自己是一个养育者。确保厨房仍然是老年人可以独立（甚至在帮助下）准备食物的地方，这也会让他感到积极、被需要和自给自足。厨房中的社交活动将通过全面的方法来应对行动不便的老年人的挑战和安全问题。
出于显而易见的原因，使用冰箱很重要。冰箱应面向厨房最开阔、最无障碍的区域。坐轮椅的人会发现并排模型最容易打开。配有法式门的单位可以更方便地使用冰柜和冰箱。大多数新型法式门型号都提供了对行动不便且需要便利的人有帮助的功能：外部饮水机和制冰机、滑出或下拉的架子、位置便利的温度控制装置、门上更大的存储空间。它们还需要较小的回转空间，因此对使用助行器的人几乎没有干扰。
请记住，拉伸很困难，因此轻松进行拉伸很重要。拉下壁柜的架子将使它们更容易取用。一个更便宜的选择是购买手持式伸手装置，将物品从高柜上拿下来。一般来说，滑动比举起更好，因为伸手和举起的压力更大，而且人的控制能力较差。在食品储藏室中，拉出式、下拉式搁架和带有正面通道和空间的旋转搁架是不错的选择。
当人们考虑准备食物时，请考虑烹饪者的身高、他的坐姿高度以及方便的工作高度。老年人和厨房规划师/就地养老专家之间的对话将涉及该人的偏好、食物准备种类（制作沙拉、烘焙、炒菜或其他方法）。请记住，目标是让老年人继续以更安全的方式做他喜欢做的事情。
请记住，厨房的桌腿是一个必须绕过的障碍。选择带底座的桌子可以方便轮椅进出。
水槽应该有简单的面控制；触摸控制风格是最好的，因为您可以用一只手打开或关闭水龙头。应标记冷热控制装置。可以安装一个壁挂式水槽，这样轮椅就可以轻松地放在下面，这样冲洗农产品、洗碗等就会更容易。
对于炉灶面的类似考虑也很重要。确保可以坐着做饭。炉灶下方需要有膝盖空间，控制装置位于前面。光滑的电动灶台很受这一人群的欢迎；它们通常有灯光来指示表面何时变热。壁式烤箱比炉顶下的烤箱更容易管理。微波炉不应悬挂在炉灶上方；首选铰链式、可逆摆动式或抽屉式微波炉。所有厨房用具都应具有大型控制装置并且易于调节。
它们也应该光线充足。一般照明、任务照明和区域照明的组合是首选。对运动或光敏感的夜灯可以防止老年人绊倒。
厨房的地板应该是无缝的并且易于清洁。瓷砖不是一个很好的选择，因为不规则的表面对轮椅和助行器使用者来说是危险的。灌浆可能是一个挑战。光滑但不太光滑的地板是最安全的。
向经过认证的就地老化专家咨询有关房屋改造的明智之举。这些人经过国家住宅建筑商协会的培训和认证，通常是承包商、职业治疗师和老年人工作人员。他们了解最新产品以及如何安全安装它们。当然，医疗人员了解老年人当前和未来可能的状况，因此在制定计划时他们是第一个咨询的人。
