Esto es para aquellos que están teniendo celebraciones familiares que incluyen varias generaciones.
Conversar y crear un ambiente agradable hacen que la ocasión sea memorable. Mantener a todos en la mesa en lugar de estar sirviendo y retirando los platos facilitará la comunicación y la camaradería.
Sin embargo, preparar el espacio y volver a colocarlo después es un trabajo. Por eso es importante planificar, organizar y asignar la limpieza después del evento. Aunque seas el anfitrión, querrás administrar tu tiempo. Quieres disfrutar de la ocasión, no solo planificarla.
- Si va a preparar una comida familiar o un bufé, prepare la mesa con unos días de anticipación para que se sienta tranquilo y positivo. Pida ayuda o hágalo por etapas para que no sea una carga. Esto incluye cubiertos, platos grandes, platos más pequeños, servilletas, jarras vacías, saleros y vasos. Organice la decoración de la mesa según lo planeado.
- Dile a todos que no quieres que todos se levanten de la mesa. Pide o asigna voluntarios para que sirvan y recojan un plato. Si hay mucha gente, necesitarás al menos dos por plato. Los demás pueden encargarse de la limpieza final, que incluye limpiar la mesa, barrer el suelo y poner las sillas en su sitio. Si los participantes saben desde el principio que todos ayudarán y tendrán un papel claro, habrá más cooperación y menos problemas.
- Como primer plato, elija una tabla de quesos con galletas saladas o una guarnición de pescado. No requiere refrigeración ni calentamiento. Cada uno puede servirse por sí mismo o que le sirvan desde la mesa mientras está sentado.
- Sirva sopa. Es abundante, barata y mantiene a todos sentados si la sirve en una sopera. Tenga el cucharón, los cuencos y la sopera cerca de la estufa antes de que lleguen los invitados para que el camarero que sirva ese plato pueda hacer su trabajo fácilmente.
- Coloque las piezas para servir el plato principal junto a la estufa/horno junto con guantes y un salvamanteles antes de que lleguen los invitados. Utilice vajilla apta para horno y mesa para evitar la necesidad de transferir la comida a las fuentes.
- Los acompañamientos deben estar en una olla de cocción lenta o en el refrigerador con las piezas para servir al lado.
- El postre debe servirse con cucharadas y congelarse. Lo mejor es una tarta, un pastel o un pastel entero que se pueda servir en la mesa. Asegúrese de tener tenedores y cucharas adicionales disponibles, así como platos de postre (o platillos).
- El programa (juegos, canciones, discursos o actuaciones para la familia) debe comenzar después de la comida. Todos estarán saciados, habrán conversado con los demás y estarán de buen humor. Los niños pequeños pueden salir a jugar en otro lugar con juegos nuevos o artículos de manualidades especiales preparados para este propósito. Deben ser fáciles de entender y no requerir instrucciones ni participación de los padres.
- Una sesión de fotos puede ser el final de la celebración; no querrás que te interrumpan cada pocos minutos. Con demasiada frecuencia, las reuniones se filman y fotografían, no se viven. Diles a los participantes desde el principio que se realizará una sesión de fotos familiar hacia el final de la celebración. Es posible que quieras asignar un fotógrafo familiar que comparta las fotos. Eso evitará que la gente se impaciente.
Recuerda que, si eres el anfitrión, eres el responsable. Tienes responsabilidades y derechos. Úsalos para planificar, conseguir ayuda, mantener el orden y asegurar la limpieza antes de la hora de salida.
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