ماذا يوجد للعشاء؟
كيفية إنشاء خطط وجبات صحية وممتعة لكبار السن.
غالبًا ما يتم التغاضي عن تناول الوجبات المغذية والوجبات الخفيفة، ولكنها مهمة جدًا في السنوات الأخيرة من الحياة. يمكن أن يكون اتباع الخطط الغذائية، بما في ذلك إزالة بعض الأطعمة أو إضافتها، أمرًا أساسيًا لتجنب مواعيد الطبيب الإضافية، وربما تقليل الحاجة إلى أدوية معينة.
سواء كنت تخطط لإصلاح نظامك الغذائي، أو كنت تعمل في مجال الرعاية الصحية المنزلية وتقوم بإعداد وجبات الطعام لشخص آخر، فإليك بعض الأشياء الأساسية لبدء تناول طعام صحي بداية جيدة.
البحث عن مفضلات جديدة
قد يكون أصعب شيء هو إزالة العناصر التي كانت من العناصر الأساسية حتى الآن، خاصة عندما لم تكن تلك العناصر ضارة في الماضي.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والخضروات النيئة، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم المشكلات الصحية الحالية، والجريب فروت، الذي يمكن أن يؤثر على الأدوية الموصوفة، ليست سوى عدد قليل من العناصر المدرجة في قوائم "ممنوع تناول الطعام" لكبار السن.
الحقيقة هي أن رفض شيء تحبه قد يكون أمرًا مستحيلًا، ولكن استبدال العناصر المفضلة بعناصر مماثلة أسهل بكثير. يمكن استبدال الجريب فروت بخيارات الحمضيات الأخرى، ولا يزال من الممكن الاستمتاع بالخضروات المطبوخة. وإذا كنت لا تستطيع حقًا الاستغناء عن الوجبات الخفيفة المعبأة، فابحث عن خيارات منخفضة الصوديوم لتجربتها.
اجعلها ملونة
عند الحديث عن الأطعمة التي يجب تجربتها، فإن إحدى أسهل الطرق للحفاظ على وجبات صحية هي أن تضع في اعتبارك الشكل الصحي: قوس قزح!
إذا كانت الوجبات تتضمن فواكه وخضروات طازجة، فستكون مجموعة من الألوان، وهذا بالضبط ما تريده. فكر في طبق به اللون البرتقالي والأحمر والأخضر والأرجواني. ما هي الفواكه والخضروات التي ستستخدمها لملء تلك البقع؟
بعد الخيارات الملونة، فكر في العناصر الأخرى كألوان ثانوية. تعتبر الحبوب الكاملة مثل الأرز البني أو معكرونة القمح الكامل إضافة جيدة، وكذلك اللحوم الخالية من الدهون أو المأكولات البحرية أو البيض أو الفول.
بشكل عام، القاعدة الجيدة هي اختيار الأطعمة الغنية بالألياف والأطعمة المنخفضة الصوديوم. إذا كانت الوجبات تدخل ضمن العناصر المعبأة، فتذكر التحقق من الملصقات الغذائية لمعرفة محتوى الألياف والصوديوم. وتتراوح كميات الصوديوم مع تقدم العمر والعوامل الصحية الأخرى، لذا يجب مناقشة ذلك مع الطبيب.
خطة لتبسيط
يمكن أن يكون تخطيط الوجبات أداة رائعة لتناول طعام أكثر تغذية وتجنب الخيارات غير الصحية، ولكنه قد يكون أيضًا مرهقًا ويصعب اتباعه.
أكبر نصيحة لتخطيط الوجبات هي أن تبدأ بسيطًا. ابدأ بالتخطيط لبضعة أيام فقط، أو حتى بضع وجبات، في المرة الواحدة. بهذه الطريقة يمكنك أيضًا أن تكون مرنًا إذا حدث شيء ما، مثل تناول غداء غير متوقع مع العائلة أو بقايا الطعام التي لم تتوقعها. إذا كنت في وضع مقدم الرعاية لشخص آخر، فخطط معًا للتأكد من مشاركة الجميع.
النصيحة التالية هي التخطيط للأطعمة الممتعة، والبدء في دمج (أو إزالة) الأطعمة قليلاً في كل مرة. يعد تخطيط الوجبات الذي يغير عادات الأكل تمامًا دفعة واحدة أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يبتعدون عن أهدافهم الغذائية الصحية.
مهما اخترت إضافة أو استبدال أو طرح، فإن كتابته والتحدث عنه هو المفتاح لإنجاحه. لا تشعر بالإحباط إذا خرجت الأمور عن مسارها قليلاً، أو إذا تمت إضافة خيارات أقل صحية في بعض الأحيان. كلما تم ممارسة خطط الوجبات أكثر، أصبح من الأسهل الحفاظ عليها، وستكون الوجبات الصحية بشكل عام!
