Essa é uma reação comum de um adulto às ordens médicas. Seja por doença renal, pressão alta, picos de colesterol ou problemas de açúcar no sangue, mudar uma dieta que dura a vida toda devido a problemas de saúde é uma necessidade comum no final da meia-idade e na terceira idade. O que um adulto responsável deve fazer?
O apoio da família é fundamental. Se isso for tratado como um projeto familiar e abraçado com entusiasmo, não precisa parecer tão oneroso. Gerar entusiasmo em relação à melhoria dos resultados de saúde é inteligente. Publicar fotos coloridas com pratos atraentes expostos pela cozinha é uma maneira de começar a iniciativa. Publique rapidamente receitas e fotos nos armários da cozinha; esta é uma medida introdutória para despertar o interesse antes mesmo das regras entrarem em vigor. Você deve pegar livros de receitas de diversas culinárias na biblioteca e deixá-los à disposição para consulta. Nem todos serão adaptáveis, mas a ideia é estimular a experimentação e a aventura na alimentação.
Siga a orientação do paciente e pergunte o que ele quer experimentar. Peça novos ingredientes em pequenas quantidades. Coloque uma música daquela cultura enquanto cozinham juntos. Se você for realmente criativo, pode usar diferentes talheres e pratos que tiver em casa e fingir que está indo a um restaurante tibetano, se estiver experimentando uma receita tibetana. Visite a feira de frutas local em busca de frutas e vegetais étnicos para experimentar. Transforme isso em uma expansão da culinária, não em uma restrição.
Isso dá trabalho, mas investir seu tempo tentando seduzir o paciente transformará o negativo em positivo. Divertir-se em vez de pregar "nãos" é uma boa ideia. Tire fotos e compartilhe com os familiares para reforçar o positivo. Você despertará o interesse e seu paciente se sentirá motivado a se adaptar às novas restrições.
Não exagere nas mudanças e introduza novos alimentos com moderação. Seu objetivo é implementar com entusiasmo, sem sobrecarga sensorial ou muito drama. Você quer que seu paciente coma a comida. Ao mesmo tempo, ofereça os favoritos com algumas adaptações para se adequar à nova dieta. Não fale muito sobre isso. Apenas faça e sente-se com a pessoa enquanto ela come. Conversar durante o jantar, convidar um amigo e ligar a música tornará a refeição mais prazerosa. Você quer que a comida seja comida, não empurrada. Certifique-se de que as telas estejam desligadas e que haja interação humana.
Não peça respostas imediatas à pergunta "você gostou?". Você tem tempo para perguntar à pessoa no dia seguinte: "Vamos repetir?". Ou como podemos adaptar a receita? Não dê a ela a oportunidade de dizer não. E não dê sermão sobre como é saudável. Passe para o próximo prato se ele não for bem aceito. Em algum momento, você pode substituir as fotos nos armários da cozinha por uma lista de opções do cardápio. Você quer mostrar que existem muitas opções novas para expandir a culinária, em vez de restrições.
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