Isto é para aqueles que estão fazendo celebrações familiares que incluem várias gerações.

Ter conversas e criar atmosfera cria uma ocasião memorável. Manter todos na mesa em vez de servir e limpar facilitará a comunicação e a camaradagem.

No entanto, preparar o espaço e montá-lo novamente depois é um trabalho. É por isso que planejar, organizar e designar a limpeza após o evento são importantes para pensar com antecedência. Mesmo que você seja o anfitrião, você quer administrar seu tempo em pé. Você quer aproveitar a ocasião, não apenas planejá-la.

• Tenha a mesa posta, seja para uma refeição em família ou um bufê, alguns dias antes para mantê-lo calmo e positivo. Obtenha ajuda ou faça isso em etapas para que não seja trabalhoso. Isso inclui talheres, pratos de jantar, pratos menores, guardanapos, jarras vazias, saleiros e copos. Organize sua mesa conforme planejado.
• Diga a todos que você não quer que todos se levantem da mesa. Peça ou designe garçons voluntários que servirão e servirão um prato cada. Se você estiver com muita gente, precisará de pelo menos dois por prato. Os outros podem fazer a limpeza final, incluindo limpar a mesa, varrer o chão e colocar as cadeiras de volta. Se os participantes souberem desde o início que todos ajudarão e terão um papel claro, haverá mais cooperação e menos confusão.
• Tenha um prato de queijos com bolachas ou um lado inteiro de peixe como seu primeiro prato. Nenhum deles requer refrigeração ou aquecimento. Todos podem se servir ou ser servidos da mesa enquanto estão sentados.
• Sirva sopa. É farto, barato e mantém todos sentados se você servir em uma terrina. Tenha a concha, tigelas e terrina perto do seu fogão antes que seus convidados cheguem para que o garçom daquele prato possa facilmente fazer seu trabalho.
• Coloque peças de servir para o prato principal ao lado do fogão/forno, junto com luvas e um tripé antes que os convidados cheguem. Use utensílios que vão do forno à mesa para evitar a necessidade de transferir a comida para travessas.
• Os acompanhamentos devem ser colocados em uma panela elétrica ou na geladeira, com os pedaços para servir ao lado.
• A sobremesa deve ser pré-recolhida e congelada. O melhor é torta, torta de maçã ou um bolo inteiro que pode ser servido à mesa. Certifique-se de ter garfos e colheres extras disponíveis, bem como pratos de sobremesa (ou pires).
• Seu programa (jogos, músicas, discursos ou apresentações para a família) deve começar após a refeição. Todos já estarão saciados, terão conversado com os outros e já estarão em um clima de convívio. As crianças pequenas podem então sair correndo para brincar em outro lugar com novos jogos ou itens de artesanato especiais preparados para esse propósito. Eles devem ser fáceis de entender e não exigir instruções ou envolvimento dos pais.
• Uma sessão de fotos pode encerrar a celebração; você não quer ser interrompido a cada poucos minutos. Com muita frequência, as reuniões são filmadas e fotografadas, não vivenciadas. Diga aos participantes desde o início que uma sessão de fotos de família acontecerá no final da celebração. Você pode querer designar um fotógrafo de família que compartilhará as fotos. Isso evitará que as pessoas fiquem impacientes.

Lembre-se de que se você for o anfitrião, você está no comando. Você tem responsabilidades, assim como direitos. Use-os para planejar, alistar sua ajuda, manter a ordem e garantir a limpeza antes do horário de partida.

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