Dies ist für diejenigen, die Familienfeiern mit mehreren Generationen veranstalten.
Gespräche und eine gute Atmosphäre sorgen für einen unvergesslichen Anlass. Wenn alle am Tisch sitzen, anstatt zu servieren und abzuräumen, fördert das die Kommunikation und Kameradschaft.
Dennoch ist es eine Aufgabe, den Raum vorzubereiten und ihn danach wieder herzurichten. Deshalb ist es wichtig, die Planung, Organisation und Zuweisung der Aufräumarbeiten nach der Veranstaltung im Voraus zu durchdenken. Auch wenn Sie der Gastgeber sind, möchten Sie Ihre Zeit auf den Beinen einteilen. Sie möchten den Anlass genießen und nicht nur planen.
- Decken Sie den Tisch ein paar Tage im Voraus, egal ob Sie ein Familienessen oder ein Buffet veranstalten. So bleiben Sie ruhig und positiv. Holen Sie sich Hilfe oder erledigen Sie die Arbeit in Etappen, damit es nicht zu mühsam wird. Dazu gehören Besteck, Essteller, kleinere Teller, Servietten, leere Krüge, Salzstreuer und Gläser. Arrangieren Sie Ihre Tischdekoration wie geplant.
- Sagen Sie allen, dass nicht jeder vom Tisch aufstehen soll. Bitten Sie freiwillige Kellner, die jeweils einen Gang servieren und abräumen, oder stellen Sie sie zu. Wenn Sie viele Gäste haben, brauchen Sie mindestens zwei pro Gang. Die anderen können das abschließende Aufräumen übernehmen, einschließlich Tisch abräumen, Boden fegen und Stühle zurückstellen. Wenn die Teilnehmer von Anfang an wissen, dass jeder mithilft und eine klare Rolle hat, gibt es mehr Zusammenarbeit und weniger Aufregung.
- Bestellen Sie als ersten Gang eine Platte mit Käse und Crackern oder eine ganze Fischbeilage. Beides muss weder gekühlt noch aufgewärmt werden. Jeder kann sich selbst bedienen oder sich im Sitzen vom Tisch bedienen lassen.
- Servieren Sie Suppe. Sie ist sättigend, günstig und sorgt dafür, dass alle sitzen, wenn Sie sie aus einer Terrine servieren. Stellen Sie Schöpfkelle, Schüsseln und Terrine neben Ihren Herd, bevor Ihre Gäste eintreffen, damit der Kellner für diesen Gang seine Arbeit problemlos erledigen kann.
- Legen Sie Servierbesteck für das Hauptgericht zusammen mit Handschuhen und einem Untersetzer neben den Herd/Ofen, bevor die Gäste eintreffen. Verwenden Sie ofenfestes Geschirr, damit Sie die Speisen nicht auf Platten umfüllen müssen.
- Beilagen sollten in einem Crockpot oder mit den Servierstücken daneben im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Das Dessert sollte vorgelöffelt und eingefroren sein. Am besten eignet sich ein Kuchen, ein Cobbler oder ein ganzer Kuchen, der am Tisch serviert werden kann. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Gabeln und Löffel sowie Dessertteller (oder Untertassen) zur Verfügung haben.
- Ihr Programm (Spiele, Lieder, Reden oder Aufführungen für die Familie) sollte nach dem Essen beginnen. Alle sind dann bereits satt, haben sich mit den anderen unterhalten und sind bereits in geselliger Stimmung. Kleine Kinder können dann davonhuschen, um in einem anderen Raum mit neuen Spielen oder speziell für diesen Zweck vorbereiteten Bastelutensilien zu spielen. Sie sollten leicht verständlich sein und keine Anweisungen oder Beteiligung der Eltern erfordern.
- Eine Fotosession kann die Feier beenden; Sie möchten nicht alle paar Minuten unterbrochen werden. Allzu oft werden Zusammenkünfte gefilmt und fotografiert, nicht erlebt. Sagen Sie den Teilnehmern gleich zu Beginn, dass gegen Ende der Feier eine Familienfotosession stattfinden wird. Vielleicht möchten Sie einen Familienfotografen beauftragen, der die Fotos teilt. Das wird die Leute davon abhalten, ungeduldig zu werden.
Denken Sie daran, dass Sie als Gastgeber die Verantwortung tragen. Sie haben sowohl Pflichten als auch Rechte. Nutzen Sie diese, um zu planen, Ihre Hilfe in Anspruch zu nehmen, für Ordnung zu sorgen und sicherzustellen, dass vor der Abfahrtszeit alles aufgeräumt ist.
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