Das ist eine häufige Reaktion von Erwachsenen auf ärztliche Anweisungen. Ob Nierenerkrankungen, Bluthochdruck, Cholesterinspitzen oder Blutzuckerprobleme – eine lebenslange Ernährungsumstellung aufgrund von Erkrankungen ist im fortgeschrittenen mittleren Alter und im höheren Alter häufig notwendig. Was kann ein verantwortungsbewusster Erwachsener tun?
Die Unterstützung der Familie ist entscheidend. Wenn dies wie ein Familienprojekt behandelt und mit Begeisterung angegangen wird, muss es sich nicht so belastend anfühlen. Es ist sinnvoll, Begeisterung für die Verbesserung der Gesundheitsergebnisse zu wecken. Bunte Fotos mit attraktiven Gerichten in der Küche aufzuhängen, ist ein guter Anfang. Hängen Sie anschließend schnell Rezepte und Fotos an die Küchenschränke; das ist eine erste Maßnahme, um Interesse zu wecken, noch bevor die Regeln in Kraft treten. Leihen Sie Kochbücher aus verschiedenen Küchen aus der Bibliothek aus und legen Sie sie zum Durchlesen bereit. Nicht alle sind umsetzbar, aber die Idee regt zum Experimentieren und Experimentieren beim Essen an.
Folgen Sie dem Patienten und fragen Sie ihn, was er ausprobieren möchte. Bestellen Sie neue Zutaten in kleinen Mengen. Schalten Sie Musik aus Ihrer Kultur ein, während Sie gemeinsam kochen. Wenn Sie wirklich kreativ sind, können Sie verschiedenes Besteck und Geschirr aus dem Haus holen und so tun, als würden Sie in ein tibetisches Restaurant gehen, wenn Sie ein tibetisches Rezept ausprobieren. Stöbern Sie auf dem Obstmarkt nach exotischem Obst und Gemüse. Machen Sie daraus eine Erweiterung Ihrer Küche, keine Einschränkung.
Das ist zwar Arbeit, aber wenn Sie Ihre Zeit investieren, um den Patienten zu überzeugen, können Sie das Negative in etwas Positives verwandeln. Spaß zu haben, statt Nein zu predigen, ist eine gute Idee. Machen Sie Fotos und teilen Sie sie mit Familienmitgliedern, um positive Verstärkung zu erhalten. Sie werden Interesse wecken und Ihren Patienten motivieren, sich an die neuen Einschränkungen zu gewöhnen.
Übertreiben Sie es nicht mit den Veränderungen und führen Sie neue Lebensmittel nur sparsam ein. Ihr Ziel ist eine spannende Umsetzung, nicht eine Reizüberflutung oder zu viel Drama. Ihr Patient soll das Essen essen. Bieten Sie ihm gleichzeitig Lieblingsgerichte an, die an die neue Ernährung angepasst sind. Sprechen Sie nicht viel darüber. Tun Sie es einfach und sitzen Sie beim Essen neben ihm. Ein Gespräch beim Abendessen, Freunde einladen und Musik einschalten, macht das Essen noch angenehmer. Essen soll gegessen und nicht aufgedrängt werden. Stellen Sie sicher, dass die Bildschirme ausgeschaltet sind und es zwischenmenschliche Interaktion gibt.
Verlange nicht sofort eine Antwort auf die Frage „Hat es dir geschmeckt?“. Du hast am nächsten Tag Zeit, die Person zu fragen: Sollen wir das noch einmal machen? Oder wie können wir das Rezept anpassen? Gib der Person keine Gelegenheit, Nein zu sagen. Und halte keine Vorträge darüber, wie gesund es ist. Gehe zum nächsten Gericht über, wenn es nicht gut ankommt. Irgendwann kannst du die Fotos an den Küchenschränken durch eine Liste mit Menüoptionen ersetzen. Du willst zeigen, dass es so viele neue Möglichkeiten zur Erweiterung der Küche gibt, nicht Einschränkungen.
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